Մեկ անգամ զտված ձիթապտղի յուղը պաշտպանում է լյարդը օքսիդային սթրեսից՝ գործընթաց, որն առաջանում է ազատ ռադիկալների կործանարար ազդեցության տակ, հանգեցնում է հյուսվածքների ծերացմանը եւ մեծացնում քաղցկեղային գոյացությունների առաջացման հավանականությունը: Այդ մասին են հավաստում Թունիսի եւ Սաուդյան Արաբիայի հետազոտողները: Գիտնականները կրծողների վրա փորձ են անցկացրել՝ տալով նրանց ձիթապտղի յուղ: Բացահայտվել է, որ կենդանիների լյարդն ավելի քիչ է վնասվում այն թույների ազդեցությունից, որը հանգեցնում է օքսիդային սթրեսի: Մասնավորապես, այդ կրծողների լյարդում մեծացել էր հակաթթվային ֆերմենտների ակտիվությունը: Փորձագետները գտնում են, որ ձիթապտղի յուղն ամենաարդյունավետ միջոցն է թույների կողմից հարուցված օքսիդային սթրեսը վերահսկելու համար: Հարկ է նաեւ նշել, որ ձիթապտղի յուղի շիճուկը պաշտպանում է լյարդի բջիջները ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունից:
